Tarta cu spanac

Reteta de la Albinuta :

Avem nevoie de:
- 1 kg spanac- 100 ml lapte

- 2 linguri smantana

- 50 g cascaval ras

- sare, piper si cimbru

Se spala spanacul.Se pun intr-o oala 2 l de apa si se lasa pana fierbe.Se ia de pe foc si se adauga spanacul,lasandu-se cateva minute pana sunt moi si coditele.Se toaca spanacul in robot, se adauga smantana,lapte,sare,piper,cimbru si se pune in tava unsa cu margarina sau pe hartie de copt.Se rade cascaval deasupra si se da la cuptor.Se lasa 20 de minute.
Este o delicatesa!Pofta buna!

Ficat la gratar

RETETA DE LA VALENTIN:

Ficat la gratar:

Ingrediente
600g ficat 30g patrunjel - frunze 1g piper 50g unt 20g sare
Mod de preparare
Se curata ficatul de vine, se zvanta, se da un praf de piper (dupa ce l-am portionat in 6 bucati) si se frige pe ambele parti si avand grija sa le ungem mereu cu unt. La sfarsit se da sare si se serveste cu patrunjel tocat marunt deasupra.

LIMONADA

Imi aduc aminte de "automatele" de limonada din copilaria mea,amplasate la colt de strada.Erau niste utilaje care faceau zgomot,se invarteau niste angrenaje care aveau rolul de a amesteca apa cu CO2 si de a o racii totodata si ti se servea in pahare imense.O reteta ar fi asta,am redescoperit-o recent:

-1 sticla apa minerala, zeama unei jumatati de lamiie, coaja rasa de la o lamiie, 1 lingura zahar, 1 lingura sirop visine, 1 lingurita gheata pisata.Toate aceste componente se amesteca bine. Se serveste cu pai sau fara.

SARAMURA DE BIBANI

Se iau cativa bibani mai frumusei (peste 2-300g), se spinteca, se scot matele si se pun cu grija la sare icrele, trebuie sa va spun ca icrele de biban sunt o minunatie. Solzii nu se curata, se vor lua foarte usor dupa coacere. Pe o tabla intinsa, tabla neagra, de fier curat, se presara sare grunjoasa, peste ea se pun bibanii si se lasa pana se rumenesc, se intorc pe partea cealalta cu o lopatica, cu grija sa nu se rupa. Dupa ce s-au copt bine pe ambele parti se scoate crusta, pielea cu tot cu solzi si se scufunda cca 20-25 minute in saramura. Saramura Saramura nu are o reteta anume, fiecare o face dupa gust, numai sarata si putin picanta sa fie. Carnea bibanului, carne alba, fina si dulce trage multa sare. Ca sa va iasa o saramura buna puneti la 1 litru de apa 2 linguri de sare grunjoasa, o lingura de otet sau zeama de lamaie, o lingura de boia, un ardei iute rosu, niste rosii coapte pe tabla si apoi cojite si razuite sau o lingura mare de bulion, 5-6 catei de usturoi pisati, patrunjel tocat marunt, cimbru si busuioc. Marele secret este ca saramura si pestele sa fie foarte fierbinti atunci cand sunt puse impreuna. Se serveste obligatoriu cu o mamaliga fierbinte.

Spaghetti alla Carbonarra

Ingrediente:250 gr. pasta (spagetti de preferinta), 200 gr. Kaizer, 2 oua, 1/2 cana de parmezan ras, 3 linguri unt

Preparare:Se pune apa la fiert cu piutina sa re si ulei. Cind apa clocoteste se pun spaghetele (de preferat sa nu se ruap caci se inmoaie imediat si "intra" in cratita). Concomitent intr-o tigaie cu putin ulei se prajesc cubulete de 1/2 cm de kaizer. Cind sint rumene (dar nu tari sau arse) se scot pe un servet de hirtie sa se scurga de grasime. Se bat ouale si se amesteca cu parmezanul ca sa fie o pasta ceva mai moale decit smintina. Cind pasta e gata, se strecoara DAR NU SE CLATESTE. Cratita in care a fost pasta se lasa pe aragaz, eventual la foc FOARTE mic si se pune 1 lingura de unt ca sa o tapeteze. Pasta, inca calda, se pune in cratita si se amesteca cu restul de unt in as fel ca spagheta sa fie "acoperita". Se adauga ouale si kaizerul si se mai amesteca putin.
Servire:Se servesc cu parmezan ras si pot fi decorate pe marginea farfuriei cu frunzulite de patrunjel.
Durata:30 min

Cocktail Sangria cu Portocale si Ananas

Sangria este bautura traditionala in Spania. Este un vin rosu acidulat, cu un gust dulce usor amarui.
Ingrediente pentru 2 cocktailuri: Sangria, 1 portocala, 1 felie de ananas.
Ustensile de Bucatarie:2 pahare tumbler mare, paie pentru baut
Electrocasnice: frigider
Curatati portocala si ananasul, taiati portocala felii si ananasul bucati mici.Puneti fructele intr-un pahar mare, cilindric si fara picior (tumbler mare) si turnati Sangria peste ele.
Decorati cocktailul cu un pai si o felie de portocala. Il tineti la frigider o jumatate de ora. Cocktailul Sangria cu Fructe se serveste la orice ora, rece si cu ...pasiune!

Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci este atat de delicioasa incat numai ce te gandesti la ea ai vrea sa o mananci. Supa crema de ciuperci merge mancata si la pranz si seara, iar prezenta telinei o va face si mai savuroasa si mai satioasa. Putem manca cu succes la diete, supa crema de ciuperci datorita continutului scazut de calorii.



Ingrediente

500 g ciuperci
1 cubulet de unt
1/2 de telina
1 ceapa medie
1 catel de usturoi
2 linguri rase amidon
600 ml supa (1/3 din cantitate se poate inlocui cu lapte)
piper
1/2 lingurita de cimbru
1 lingura de patrunjel taiat marunt (optional)



Mod de preparare

Se taie cubulete ceapa si telina. Intr-o oala de 3 l se topeste untul la foc mediu si se adauga ceapa, telina si putina apa, cam 50 ml, se calesc 10 minute amestecand din cand in cand, pana ceapa devine translucida;

Se adauga ciupercile taiate felii si jumatate din supa. Se lasa sa fiarba la foc mediu circa 30 de minute;

Se dizolva amidonul cu cateva linguri de supa si se adauga in oala,se pune cimbrul si restul de supa, se mai lasa sa fiarba 5 minute pana se ingroasa putin, se potriveste de sare si piper;

Se lasa sa se raceasca putin apoi se pune in blender si se face crema. Se serveste calda, eventual ornata cu patrunjel.

Paine de casa

Ingrediente:5 cani faina, 3 lingurite de sare, 3 lingurite de zahar, 2 linguri jumatate de ulei, 2 cani jumatate de apa calduta, un pliculet cu drojdie uscata.
Mod de preparare:se amesteca sarea, zaharul, faina si drojdia, se da afara pisica care vrea sa te ajute.
se toarna incet apa se incorporeaza si se framanta cam 15 minute( mai precis pana te poti dezlipi de acolo) moment bun pentru a adauga uleiul si a mai framanta pana intra de tot in aluat- 5 min.
Se lasa la crescut intr-un loc caldut acoperit de un prosop gros, ajuta daca se culca si pisica alaturi.
Dupa 20 minute se ia rezultatul se modeleaza, franzela , impletita, eu i-am facut model " carouri' .
Se aseaza in recipient, in cazul meu un vas de la setul de camping, ca am citit eu ca iese mai bine in vase metalice.
Se aprinde cuptorul la max, se pune recipientul cu coca in carouri pe aragaz si se acopera tot cu prosopul gros, se lasa pana isi dubleaza aproape volumul.
Se da cuptorul la mai mic, cam 180 de grade celsius, se pune o cana de apa calda in cuptor, si alaturi se introduce recipientul cu viitoarea paine
Se coace 25 minute.