O GALEATA 5 KG PORUMB . Se pune boabele uscate (dupa o inmuiere de 24-48 ore) la fiert in apa cu 1 kg zahar,si cand incep sa fiarba se stinge focul. Se scurge apa pana deasupra lor cu cam 2-3 centimetri .Dupa ce se racesc putin,se toarna deasupra lor un tub de aroma,eventual capsuna,de fructe dulci vara,arome de carne si peste in timpul rece.(Sau,suplimentar,un plic de 250 grame de praf bio de diferite arome de la Van Den Eynde ).Se pun in borcane de 400-800 gr cu ghivent si se tin la rece.Se pot folosi in carlig ,cat si la nadire.
PS:boabele nu se fierb pana devin moi ca cele din comert;ar trebui sa fie ceva mai tari,chiar prea tari!Vecinul Milea,de la care am luat reteta,face cantitati mici si innainte de prepare gaureste boabele cu un burgiu,sa-i fie mai usor pe balta.
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu